将鸡蛋打入瓷碗中,加入适量的食用盐,并用筷子顺时针调匀蛋汁待用。
平底锅加热后就熄火,再刷上薄薄的一层橄榄油,跟着将蛋汁倒入锅中淌平,等到蛋皮基本成形,再翻个面,然后继续用平底锅的热量把蛋皮煎熟,很快一张色泽金黄的完美蛋皮就此诞生。
随后,直接用摊过蛋皮平底锅倒入适量的橄榄油,等加热到一定的油温,就依次加入先前备好的葱、姜、蒜、嫩牛肉丝、洋葱丁、切成马耳朵状的小尖椒,用大火爆炒出浓郁的香味即可出锅。
接着再把刚刚炒好的嫩牛肉,全部铺到刚才的蛋皮上,并把整张蛋皮卷成长条状,然后改刀斜切,随之又整齐的码放在盘子中待用。
最后,取一个番茄切成小丁,然后什么都不用放,直接把番茄丁炒成酱汁,再淋到刚刚切好的蛋卷上,一道美味的牛肉卷瞬间成品。
“哇,洛叔,你好历害!”
期间,一直和秦玉佳站在旁边围观符洛做饭的关小彤,终是忍不住的惊呼了起来。
而秦玉佳,自然没有像关小彤这样大呼小叫的,在她心里,哥哥那么历……
(ò﹏ò)
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