一会儿，云和才将釜的圆盖给揭开，这时一阵白亮亮的烟窜出，里面的肉块四周的水已被蒸干了。
云和用竹篱爪将肉块给捞出来，而后就望着厨台上的一排小盂发呆。
“霂娘，熟水都已烧尽，还不从取脂来？”这会儿是云韶提醒了她下。
听到阿姊的话后，云和才仿佛有了主导权，用匕勺自个盂中舀出一升的脂膏来。
这脂膏是先前阿姊从兴元府集市里买来的，是自最好最肥的猪身上切下后，反复煮炒取得的，有点黄油油的色彩。
然后云和又从别的盂里取来些酒，取来些盐，脂、酒和盐共是一比二比三的比例，将其浇在蒸熟的肉块上，随即摆入瓮中，再让阿措升火烧，烧透后就用竹格子渗掉多余的脂膏，接着重新把肉块摆入水中，一会儿后再度煮熟捞出。
云韶将事前捣碎拌匀的韭、葱、蒜，混着豉汁，摆入勺中，细细浇在肉块上，接着露出白白的牙齿，“大功告成啦！”
“卿卿，彘臛。”等到高岳回来后，中堂上云韶将这道叫“彘臛”的菜肴摆在了高岳的食案前。
高岳用箸夹了一块，送……
(ò﹏ò)
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