第945章聊聊？
新鲜的竹笋切成片，不需要过多的加工，滚水焯一下。
那本来嫩绿的颜色，骤然变成了翡翠一般的深绿。
散发着清香热气的竹笋，直接放入冰水中，
一瞬间，冷热的刺激下，在剔除竹笋本身的苦涩之外，最大限度的保留了竹笋的清脆。
灵山黑猪的后腿肉，北海灵盐经过数十年腌制，最终形成的一种好似宝石一样，泛着晶莹油花肉质的火腿。
火腿切薄片，和普通的猪肉不同，灵山黑猪因为常年食用灵药，再加上活动量足够大，因此肉质紧实，不容易散碎。
正常这种薄可透光的火腿片，哪怕足够硬，但因为太薄的缘故，稍微一用力就会碎掉，但灵山黑猪不会有这种问题。
热锅旺油，佐以少量葱姜蒜，急火快炒，因为足够薄，所以火腿的味道可以在短时间内全部爆发出来，而竹笋因为之前入过冷水，是呈现出收缩的状态。
在骤然遇到高温的情况下，会本能的开始吸收周围的一切热量。
竹笋的味道本来是清淡的，但因为火腿，多了一抹油脂的风韵。
热锅旺油，大火急炒下，高……
(ò﹏ò)
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