士族高门十分讲究饮食的烹制，可以一日不吃饭，却不可一日将就。
世人常道：“三世长者知被服，五世长者知饮。”是否通晓饮食的制作与品评，成为衡量家世高下的标准之一，是所有世家妇最大的“女德”，至于会不会吟诗作画，能不能量体裁衣，皆是小道。
北魏崔浩的母亲卢氏，曾口授《食经》给家中子弟，怕的是后代经过丧乱后不能继承这些传统。
有的家族传有饮食的方法，但密不示人，以此来彰显门第的高贵。
一个家族主人用的是什么食物，甚至跟季节、气候乃至每个人的体质相关，作为当家的女主人，必须要对家中所有亲人的身体状况有所了解，什么东西某个阶段能吃，某个阶段不能吃，要怎么吃，都是很大的讲究。
士族看待一个人的家世是不是开始衰败了，不是看家中还有没有人出仕，子弟还有没有成才，而是看该人家中是不是还能维持起居的做派，饮食的规格，以及礼仪的规范，这也是为什么傅母一口气差点提不起来的原因。
这要是她夫君回了家，看到一桌子这样……
(ò﹏ò)
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