燕国都城蓟城是一座庞大繁华的城市，而西市是蓟城最大的集市，这里商家林立店铺鳞次栉比，每天天一亮就人声鼎沸直到掌灯早逐渐归于平静，蓟城内很多中下等的百姓商户都是靠着西市讨生活的。
既然不是什么高档商业街区，那么这里的环境和卫生条件就和走高端路线的东市差了不是一点半点，说是天壤之别也不过分。在西市的西北角靠近城墙的地方有一个卖肉的铺子，铺子是一座小院，临街的那面改成了商铺，主人家是个屠夫靠着一手屠宰的好手艺在西市上也混出了名号。
类似这样的铺子一般是主人家自己出钱买来牛羊猪等牲口屠宰之后专门卖肉，也可以按照客人的要求替人屠宰，这样的生意一般不用给钱，只需把约定好比如下水、头腿啥的给屠夫就行。不过这位屠夫除了屠宰之外还能自己炖肉，但他不炖别的肉，只炖狗肉。而且那狗肉不卖生肉只卖炖好的，由于他的手艺好讲诚信所以附近开饭馆酒肆，还有住户都喜欢到他这卖肉，或者请他屠宰。再加上这家伙炖的狗异常美……
(ò﹏ò)
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