在后厨自己带食材来加工，虽然不收材料费，但是要收加工费的。就算是你自己动手加工的，只要占用了后厨的地方也得收费。尉迟金海不差钱，当然知道要怎么做。
其实杜峰有些不好意思，当着这么多厨师的面自己做吃的。不够他话已经说出去了，正好硬着头皮弄了。其实弄得东西都比较简单，就是几样小海鲜而已，真的就是为了尝个鲜。
因为饭店里喜欢加各种佐料，把海鲜做的很复杂。各种爆炒、辣炒、葱姜、油炸，还有裹粉、浸泡、腌料等等，杜峰不喜欢吃那种形势的，他就喜欢吃原汁原味的。
坦白讲饭店的那种形势，适合招待外来宾客，摆盘摆出各种造型，看上去很有档次。而杜峰是个吃的行家，他才不要那么吃自己亲手挑选海鲜。
海螺就清水加点盐，然后小火慢煮，别把肉煮老了就行。等吃的时候，只需要把内脏部分去掉，剩下的肉一口填在嘴里满满的鲜味儿，那样才有满足感。
八爪鱼也很简单，同样是清水加点盐，小火别煮老了。然后沾着老醋酱汁，直接吃就行了。一……
(ò﹏ò)
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