像这种晶莹剔透的漂亮肉质，一般在烹饪过后都会变成纯粹的乳白色，当然如果火候稍有过头的话人们就会习惯性的用“橡胶制品”之类的字眼去形容它们。
所以制作这类菜肴永恒的主题就是在尽量保持食材爽脆鲜嫩口感的同时去烹饪——如果其失水过多，那无论怎样都不会是一种好的口感。
先前说过，蝎狮尾巴的肉质很容易就能让人联想到蜈蚣和龙虾尾，它们的相似程度实在太高太高，不过大概对于明光某些批量出售“蝎狮”尾巴的付姓异某坊连锁店来说，批量制作蝎狮尾巴唯一的难点大概就在其尾巴基部最粗大的地方有着放射状的金红色纤维纹理。
——你总不能指望蝎狮的身体和尾巴是一毛一样的白肉对不对，赶脚那样连基本法都没得了。
所以，蝎狮的尾巴和身体红肉白肉出现了这样一个奇怪的过渡部分。
据有幸品尝过的身价大拿形容，这部分是最丰腴肥厚口感最好的部分，像是同时把龙虾尾、鳗鱼肉以及某陆行野味最最精华的肉质部分同时放到嘴巴里面咀嚼。
“等会等会...……
(ò﹏ò)
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