这条蓝鳍金枪鱼是标准的对称纺锤形,线条流畅圆润,背部呈现出饱满的深蓝色,体表鱼皮光泽度极高。
身长近十米的蓝鳍金枪鱼其实并没有林愁想象中的那样沉重,大约有两三千公斤的样子。
趁着这条大家伙刚刚死亡,血管中残留的血液还没有过多沁入肉质时将其剖开放血,去除内脏,这样能最大限度的保留鱼肉中的美味因子。
切开后,蓝鳍金枪鱼的肉质肥厚,为漂亮的玫红色,横截面的肌理间分布着极细小的筋膜,表面也很快就沁出透亮的油脂,闪闪发光,霸气的宣告着这条大家伙的肥美程度。
蓝鳍金枪鱼的大脑袋能煮出浓白的鱼汤,但看见滚滚那垂涎欲滴的样子,林愁还是把鱼头给了滚滚——不然呢?它把整条鱼直接啃了咋办?
林愁带的调味料不多,盐、胡椒、辣椒,但这些就已经足够了。
蓝鳍金枪鱼的肉如果不做成刺身,简直是对这种顶级食材的侮辱,所以根本用不到什么调料。
在沙滩上找了一块干爽的地方,搬了几块礁石摆成三角形,架起两片大蚌壳。
随手甩了甩火绒藓……
(ò﹏ò)
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