在海洋有独属于自身的风韵，这并不是需要共鸣的高深精神层次或境界，而是实实在在能够用舌尖感知到的存在。
海洋中的每一种生物，都或多或少的带着大海的味道，对于行家里手来说，以海洋中各类食材的肉质、味道来辨别其产地、水质并不值得新奇。
大海所能带给人类的味道包括我们所熟知的鱼、虾、蟹、生蚝等等，这其中自然也包括水母海蜇。
海蜇作为无甲壳类软体动物，对水质等环境更为敏感，但凡有一丁点的变化，都能够将之呈现在自身的肉质中。
海蜇的肉脆、韧、弹，其滋味也同样可圈可点。
海中风味就不得不提到生蚝，人们常以“海洋般的味道”来形容其滋味，但究竟是怎样一种味道呢？
生蚝是深海贝类，栖息在咸水水域。
因为生蚝吸取栖息地的营养，其味道及颜色都取决于养殖它们的微量矿物质和水的盐分——这一点与葡萄酒非常相似，不同土壤、葡萄园和地区酿的酒会展现出不一样的风味。
除开外壳，生蚝其实与海蜇有某种相似之处。
时刻不停的呼吸过滤，它……
(ò﹏ò)
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