薛阵炉中谷糠壳燃成的颗粒状灰烬余温绵绵，早已不再烫手。
“砂锅、陶罐、瓦钵，这类器皿导热良好温度均匀，炖出来的肉上下一致表里如一，并且还有一定的保温性能。”
薛阵取来一只一人环抱大小的瓷碗，
“这恐怕是老薛我做过的最大的一碗菜了。”
他一块块的将牛肉取出摆放，笊篱捞出干贝等小块配料放好，最后才倒出汤汁。
只见那焖罐中的汤汁流出时微微泛红颜色亮泽，虽是略显粘稠厚重但依旧非常的澄澈，看不见丁点细小的杂质在里面。
最后再以白瓷碗分装牛肉，淋以汤汁。
盛了数十碗，那巨碗中的牛肉才堪堪消去一个尖端，薛阵只好示意侍者，
“外面还有人么，把这个大碗拿给他们吧，记得多几双筷子。”
“是...”
侍者露出可惜的表情，也不敢多说什么。
大堂内的众人几乎每位落座的都得了一碗肉，喜的眉开眼笑。
白瓷碗呈到七位评判那里，宛君如向薛阵微微一笑，便认真的观察碗中的牛肉来。
见方的大块牛肉肉皮向上，肉皮颜色红润，肉块则泛着很嫩的粉红色，……
(ò﹏ò)
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