今天花了个把小时，总共才做半抓的食盐，就算全部拿去腌肉。
这分量，也只是九牛一毛！
往火堆上添置几根木柴，胡小刀斟酌着说道：“综合各种条件，我觉得……最实用的还是烟熏保鲜法。”
“这种方法，完全不同于脱水和腌制，它依靠的是半湿的木柴，因缺氧燃烧所散发出的浓烟，把肉内的细菌杀死，并抑制脂肪层的氧化败坏，而且，最后熏烤出来的的烟熏色，可以完美恒定肌红蛋白的发色变质。”
这时，洞内分出来的火堆，开始冒出熊熊的明火。
“现在火势已经稳定，用来熏肉绰绰有余，我也该进入树林里，寻找熏肉所需要的材料了。”
胡小刀拍了拍屁股下的草屑，提着冰刀斧，动身往树林内走去。
现在正是植物茂盛的夏季，各各种各样的植被很多。
胡小刀只用了不到半个小时，就从树林里砍来八根两指宽，长度约两米的小树。
“烟熏需要一个相对密封的环境，保持浓烟不会四散跑掉，所以，我需要制作一个木架，把整个火堆笼罩在下面。”
胡小刀边对着镜头说着，一边用……
(ò﹏ò)
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