“时间到，所有人停下行动！”
何金磊的话总是这么冷淡，他刚说完，所有人停下了动作。
他板着脸走过一张张比赛席，用犀利的目光扫视着一只只禽畜。
不管是鸡鸭还是鹅。
它们被选手们拨光了羽毛，退去了皮囊，放置在金属餐盘上。那光溜溜的身体，整整齐齐，远远看来，非常的迷人。
这是顶级食材的画面，只有观察能力极其出色的厨师才能感受到那一种美感。
何金磊检查得非常仔细，从脑袋到脚爪，从屁股到内脏。
他都很认真地翻看着。
移动到10号、15号位置时。
他皱起了眉头在边上，停留了好一会儿。
稍后，他分别用手指，点了点两个座位。
“你…还有你，你们被淘汰了！”何金磊说道。
10号，来自香江的顶级新秀厨师--张凯。
张凯处理的是一只三黄鸡。
三黄鸡是广省改良的地方性土鸡品种。
它的体型大，生长速度快，肉质比较鲜嫩，是一类非常容易食用的鸡种。
张凯处理这只三黄鸡时，采用割喉放血，小刀剖肚的方式，将这只鸡完整地切割下来。
接着是拔毛、清除内脏，……
(ò﹏ò)
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