特色吃食做为噱头，迅速帮如意楼打开了知名度，但真正成为老百姓口碑的却是西北风味的面食。
临安城地处北方，素来以面食为主，馒头，饺子，刀削面，杂酱面，窝窝头……祖祖辈辈相传，家家户户都吃这些，吃惯了，也没觉得怎么样，可自打尝了来自西北的面食，感觉就不一样了，同样是面，人家的油泼面吃起来就要筋斗得多，有嚼头，有韧劲，浇了油辣子，夹起来往嘴里一唆，好吃得能让人扬眉毛。
如意楼的西北面食种类还不少，光是面条就有好多种，除了油泼面，还有臊子面，桨水面，摆汤面，裤带面等等，样子不一样，吃法也不一样，百姓们觉得新鲜，又好吃，吃了这种，又想吃那种，回家去念念不忘，于是来了一回又一回。
当然，面食不仅限于面条，还有厚厚的锅盔，香喷喷的牛肉饼，肉夹膜，锅贴……也都十分好吃，来吃面食的客人络绎不绝，在左边的偏厅里，从来都是人满为患，来晚了，便没有位了。
在西北，人人都能擀得一手好面，尤其是家里的主妇，各种面……
(ò﹏ò)
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