周扬把东西拿进来，打开看，是酸奶疙瘩，也就是简单的奶酪。
民族人做的酸奶疙瘩是自己家纯手工的，卖相不太好，但是天然。
“是奶疙瘩，蒙古人叫奶豆腐，我看过电视，牧民做奶疙瘩时，先将牛奶发酵，把发酵后的酸奶倒入锅里熬，然后装入布袋里吊起来，使其水分滴尽，然后用手捏成小块，放到草编制的席子上晾干就成了，这种没加糖，有些人吃不惯，很酸。但吃习惯了，觉得酸酸的好吃，据说最有营养的是奶酪，奶疙瘩也属于奶酪的一种，说起来简单，做起来很麻烦，要不停的捶打那个皮囊，把牛奶的酥油分离出来，现在市面上卖的大多数是机器做的，只有山上的牧民家里用传统的手工制作。”
计小玲拿了一块咬了下，很硬，咬不动，“之前珈伊娜阿姨也给过我，不过没那么酸。”
周扬放嘴里一块，嚼吧嚼吧吃了，说：“珈伊娜阿姨做的加了糖，没那么原始，巴哈江家的是最那种代代相传的做法，就是颜色不太好看。”
“你留着吃吧，我受不了这个味，酸不说，还有羊肉……
(ò﹏ò)
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