而后再加入酸梅酱如锅中小火熬煮收汁,加入点儿辣椒粉,盐,少许酱油,很简单的就出锅了。
另外的黄金虾仁,正好三老爷子家中有新鲜的虾。
叶绯便跟阿姨一起,将虾剥壳,头尾都去掉,虾背滑开后,将虾线去掉。
将虾仁表面的水分都用厨房纸吸收干净后,加入盐、黄酒,白胡椒粉、山西老陈醋,把虾仁腌制10来分钟后,加入生粉。
将裹好生粉的虾仁放入油锅进行炸制。
而后捞出后,等油锅重新烧热,再进行复炸。
之后,叶绯就将油锅都收拾干净,把锅清理好后,才又重新加了一点儿油,加入被碾碎的咸蛋黄炒匀,再加入虾仁,将咸蛋黄密密的包裹在虾仁上。
又是一道菜,黄金虾仁,也便好了。
厨师小王也在旁边准备他负责的料理。
但也有余暇来抽空看看叶绯这边的工作。
小王发现,叶绯每道料理其实都很简单,很家常。
日常不需要专业的厨师,就算是普通人跟着照做,也能做到。
可是等出锅出成品后,又格外的香。
香味儿又不似家常小菜了。
很是神奇。
小王就奇怪的看叶绯。……
(ò﹏ò)
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