米丽说:“其实,这些水塘里养大的普通鱼也一样能生吃,味道也不比三鱼差,这些鱼在至少一个星期前,就从水塘里打捞上来了,放在纯净的山泉水里。每天换一次水,也不喂养,只是让它们在水里游,让他们消耗排尽體内的污垢。”
季子强咂舌说:“怎么麻烦啊,现在对吃的东西,真是越来越讲究了。”
米丽说:“这还没完呢,顾客需要的时候,厨房就挑选了某一条鱼,就把那鱼刺伤,还让那鱼在山泉水里游。一边游,一边排出體内的血,加工上桌的时候,那肉就白得透明,传统的说法只是伴姜丝、葱丝和捣碎的蒜点酱油。这些年,许多人能吃日本的芥辣了,就也点芥辣。”
季子强基本是听的目瞪口呆了,没想到现在人能相处这么多的招数来,叹口气,季子强说了句:“在中国,只有你想不到,没有做不到的。”
说着话,那鱼就上来了,先是上汤样的鱼羹,再上清蒸鱼头,最后端上来的是用一只小木船盛满冰,上面铺了透明的纸一样薄鱼肉。
季子强笑着感叹道:“这普通鱼竟弄……
(ò﹏ò)
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