弗里兹是被火怪推醒的，天色已经黑尽，晚餐也已给他准备好，看见玉米面包弗里兹猛然想起来自己承诺过要给下午拣橡子优胜的孩子奖励，被糖熬焦这事一打岔全都忘记了。
赶紧取出一块深色的麦芽糖敲碎，挑出三块大小看起来够体面的吩咐火怪帮自己把奖品送去，不出所料的听到了孩子们兴奋的叫声。
自己则带着剩下的糖来到第二个发酵桶边上，一摸桶沿已经只是温热，从一号发酵桶中舀来几勺富含酵母菌的酒浆倒里面，又把糖丢进去搅拌均匀，再从一号桶拿来木盘做了一趟隔绝空气的操作，剩下的就由酵母菌来完成了。
糖对发酵前期酵母菌快速增殖是很重要的，酵母菌自己能够分解淀粉，但有现成的低糖它的繁殖速度会更快。
自己前几天准备的发芽大麦太少，只够糖化这一头用，为了后面每天酿酒考虑还要多准备些麦芽才行。
别人酿威士忌的麦芽是一次发好许多烘干磨碎方便随时取用，包括梁平原来的药厂也是这么做的，生产时直接投料买来的干麦芽粉。
然而自己再要烘麦芽……
(ò﹏ò)
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