“也就是一种美味的刺身。鱼肉之外,还有生鱼子,也可以成为刺身。但刺身并不限于使用鱼,所用材料的范围很广,有螺蛤类包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝,有虾一种红色的甜虾和蟹,有海参和海胆,还有鸡肉的鸡胸脯嫩肉)等等。”
刘博然如此专业的用日语说了一大堆,那老板娘这时候笑容满面,不住点了点头。很满意刘博然的答案。
这时候的她又问道:“那你说说做法!”
“原料用新鲜的加吉鱼、三文鱼、金枪鱼、北极贝,裙带菜,白萝卜,切成均匀的细丝,调味品用绿芥末、日本酱油,把萝卜丝码在盘子底下,把裙带菜码一些在萝卜丝上。把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条,铺在萝卜丝上。要点是萝卜丝可用专用工具切出。要想萝卜丝看上去亮一些,可将切好的萝卜丝放在凉水中泡一会儿。海鲜可以上自由市场去买,这样比在超市节省很多钱,而且比较新鲜。所有的用料均不需再放任何作料,吃的时候蘸绿芥末和日本酱油即可。”
此时的老板娘点了点头,幅度比刚才的大……
(ò﹏ò)
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