川崎市算得上是不夜城，此时也不过七点多，还不到夜店高峰，两个人坐在窗边，一边享受日式西餐，一边欣赏窗外忙忙碌碌的人流。这里时常有美国海军小艇停泊，海滨酒吧夜店也就搞出这种日式西餐。
日式改良西餐命名为“和风洋食”，虽然运用类似的食材、调料和烹调方法，但日本人做出的西餐还是与欧洲的有所不同。在口味上，会稍显清淡，在摆盘造型上，会融合一些日式餐点的美学，更精致静美。
当然，“和风洋食”并不是真正意义上的西餐，而是一种日本人眼中西餐的“镜像”，是日本人对于西餐的一种想象。日本对于外来文化素来崇尚不已，古时将华夏的茶道、书法等引入，而锁国令被西方炮火轰开后，就一直对西方文化仰慕不已，并在生活中各个方面效仿西方。
比如现在日本女生就偏爱将头发染色，化妆时更深化眼部，让自己看起来好像欧洲人，以此视为美丽。也因此，所谓和风洋食，只是在外观和形式上类似西餐，是日本人汲取的西餐元素，炮制出一个对于西餐……
(ò﹏ò)
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