罗用先是烧起一锅热油，然后再从驴车上取了一罐子臭豆腐下来，略微滤干水渍以后，将那一块一块的臭豆腐放到铁釜中油炸。
这用来油炸的臭豆腐与臭腐乳的制法有些不同，少去了发酵那一步，因为发酵过的豆腐都酥了，炸不成臭豆腐，只要直接将豆腐放在老卤之中浸泡即可。
铁釜中的热油滚着泡泡，将那一块块的臭豆腐炸得滋滋作响，与此同时，那一阵又一阵的臭香也在这条冬日里的街道上飘荡开来。
“什么味儿？”居住在附近的百姓以及外地商贾们很快就都问着味儿了。
“哎呦臭死了！”有人在那里喊。
“我觉着怪香的。”有人天生就喜欢这种味道。
“我怎么闻着像是谁家在煮屎？”这是想象力丰富的。
“烧土粪吧？”一旁有人道。
“什么土粪，你家土粪用猪油炸？”
“走走，都别争了，咱瞅瞅去。”
眼下才刚到二月份，河东道好些地方都还在下雪呢，离石县这几日虽未下雪，天气也还是很冷的。
下午那会子，街道上冷清清的，罗用和田崇虎两人就在街边支了个摊子炸臭豆腐……
(ò﹏ò)
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