在眼下这个年代, 也没有什么小麦磨皮机, 包饺子用的白面, 都是将麦粒先放在石磨里磨过一道，筛出最白最细的小麦芯，再将它们磨成白面粉。
剩下那些带皮的粗粒，磨过以后，再筛去麦麸, 所得便是粗面, 许家客舍每日傍晚做的一文钱三个的油渣包子，用的便是粗面, 做炸酱面也用粗面，做枣豆糕也用粗面，也就只有这饺子，才用的白面。
白面这东西着实很精贵，用这白面包出来的大胖饺子, 一斤才卖六文钱, 若是换个手笨的，包出来的饺子个个皮厚, 那最后指定就得亏本了，卖得越多亏得越多。
现如今罗用他们每日光是卖冻饺子, 都能卖个好几百斤，住在许家客舍那些商贾，每每离开的时候，都是几十上百斤地买, 城里头也时常有人赶着牛车马车过来买，冻得梆硬的大饺子，一箩筐一箩筐往车上搬。
这样一日日地卖着饺子，收入也是不错，主要羊肉便宜，菘菜也不贵。
说到那羊肉，离石县当地的羊肉也已经算是便宜的了，但是跟北方一些边陲小城比起来，那还是要贵一些。
从……
(ò﹏ò)
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