选取一岁半三斤重左右的肥鸭，用脱骨技法去鸭骨，要保持鸭皮不破。在鸭腹内酿入八种馅料，糯米笋丁香菇瑶柱等，再在精工制成葫芦形，葫芦形的中心塑腰部分，用浙江天目山笋干扎住。上了这道菜，边上伺候的宫女，给金秀用小银刀子切开，尝了尝，金秀不免点头，鸭肉鲜嫩，馅心糍糯疏散，滋味咸鲜香醇。可比御膳房提供给阿哥所的大路货好吃多了。
这再加上清炒飞龙肉，就是今日主菜之中的荤腥菜了，大玄宫廷筵席，多用日常可见的食材，不会用特别稀奇的东西，特别稀奇的东西，要不十分难得，怕主子们吃顺了嘴，以后再惦记着吃，就拿不出来了，没功劳反而埋怨；稀奇的食材也怕不安全，所以都是用寻常可得的东西，大玄宫廷喜欢吃鸭子，认为鸭子性甘温和，有滋阴之效，尤其是永盛皇帝，每日每餐都要进食，今日的葫芦鸭的确味道极佳，且取了骨头，可以大快朵颐，金秀趁着无人，赶紧着多吃了两口，这是赐宴，撒欢了可劲吃是不成的，众人都是十分斯文，这地方……
(ò﹏ò)
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