慕伊人把猪蹄，猪头肉以及猪耳朵洗清过后，放进了大木盆里，在所有肉上，抹了一层盐巴，以便让盐味充分的渗透进肉里，然后，就搁置到一旁，让猪肉晾至一会。
接着，慕伊人用刀把二十斤的野猪肉，划成了几条，把其中份量最小的放在一个大碗里，这是准备留在今晚吃的。
其余的四条肉，放在了另外一个稍小的木盆子里，同样，全部抹了盐巴，这四条野猪肉，慕伊人直接弄成了咸腊肉，直接挂着风干几天，就可以了。
随后，慕伊人就接着对付那个大木盆的野猪肉了，这几样，她准备做成酱腊肉，味道与风干的咸腊肉，口味是不一样的。
慕伊人在大木盆里，放进了几片生姜，几个干辣椒，花椒，切了一些葱白丝，几勺白糖，如今还没有生抽老抽的区分，慕伊人只能倒入现有的黄豆酱油，这样可以给肉上色入味。
直到这时，慕伊人才反应过来，没有料酒啊。
估计这家里连白酒都没有吧？这可怎么弄？酒味不仅可以去腥，还可以提味，不能少。
想了想，慕伊人只好先把肉给腌制了，……
(ò﹏ò)
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