丁鹏一边说，一边将尖椒处理好，放在一旁备用。
拿过一个小碗，往里面加入适量的精盐，白砂糖，生抽，耗油等调味料，调成酱汁之后才开始将锅放在炉灶上开火放油。
“记住，做虎皮尖椒的时候油温不要太高，太高的油温也会将尖椒煎黑，三四成油温就可以。”
油温达到之后，丁鹏将控干水分的尖椒放锅里面开始煎。
哧啦一阵嘶响之后，尖椒的外表面上很快出现虎皮纹，然后反过来又煎了几下，直接出锅。
锅里留底油，姜蒜末放进去煸炒出香味，尖椒再回锅翻炒，同时将酱汁放了进去，片刻后直接将火关上，这道虎皮尖椒也就算是做好了。
丁鹏拿过一个长方形的白色盘子，然后用筷子将尖椒一根根的夹出来，有条不紊的放在了盘子里，最后将锅里面的姜蒜末连同少许的菜汁淋在了尖椒上。
“好漂亮的虎皮尖椒。”丁彩鳞看着这盘虎皮尖椒，忍不住赞叹道。
她以前也吃过这道菜，但是人家做的就是没老爸做的好看，最起码在摆盘这方面就落后了不少。
别人装盘的时候都是将做好的……
(ò﹏ò)
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