前段时间魔都不是有人一顿饭吃了四十万,据说那桌席上就有一头鲍,不过那些是鲜鲍,远不能和干鲍相比,
“中国食用鲍鱼的历史悠久,历代都有名人享用鲍鱼的记录,比如王莽还有苏轼,到了后来,鲍鱼更是被列为八珍之一。”廖杰看沈隆对这只干鲍极有兴趣,就在一边解说道。
“干鲍鱼是将新鲜鲍鱼经风干后而制作成的干燥鲍鱼,是海鲜里相当名贵的食材,因其制作工艺复杂,对制作人手艺要求十分严格,日本青森县的田村力大师是制作鲍鱼的高手,也是当地网鲍协会的会长,他们家族制作网鲍已经有数百年的历史了。”
“自从近代以后,由于工业污染还有捕捞技术的发展,很多鲍鱼还没长大就被捞出来吃掉,想要再找这样的一头干鲍可不容易。”说着廖杰打开盒子,让沈隆可以更直观的欣赏鲍鱼,“想这么大的鲍鱼,起码要在海里生长七八十年时间。”
“这只体型巨大而鲍枕肥厚饱满,大小可比成年人手掌大小;颜色深邃,裙边珠粒粗壮分明,打开盒子时,散发浓郁干鲍鲜……
(ò﹏ò)
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