等凌皓自己洗漱完毕,加入了新鲜猪杂的状元及第粥也已经熬好了。
状元及第粥是广东省传统小吃之一,起源于明朝,据传与岭南才子伦文叙有关,多为讨个吉利,有不少父母买“及第粥“拿回家中给子女吃。
状元及第粥以大米主料,放入猪杂等食材熬制而成。
根据民间传说,伦文叙(1467年-1513年)幼时家贫,不得不以种菜卖菜来维持生计。
一家粥店的老板怜其年幼,惜其才,于是每天从伦文叙处买一担菜,并要他送到粥铺。
在伦文叙送菜到粥铺时,老板就会把用剩的材料生滚白粥,再放些姜葱等免费请他吃。几年中,伦文叙每日在粥铺吃粥,对老板十分感激。
后来,伦文叙得中状元,在衣锦还乡之时特地前往感谢老板。由于此粥无名,故老板请伦文叙命名,伦氏为此粥取名为“状元及第粥”,并亲笔为粥铺写下牌匾……
状元及第粥食材以新鲜的猪杂主料,以姜葱调料为辅。做好后,品尝起来鲜味爽滑,香浓可口,味道醇厚。
猪肝中铁质丰富,食用可调节和改善贫血病人造血系……
(ò﹏ò)
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