“这是干什么的？”
萧阭对一品豆腐有足够的好奇心。
她指着桌面问道：“这些的搭配好奇怪啊！蛋清要干什么用？蚝油和香油似乎有点小冲突。”
蚝油就是牡蛎熬制而成的调味料。
江辰简单回答着：“蛋清可以增加豆腐的滑腻感，而是蚝油可以增加一股特殊的浓郁蚝香，香油能去腥臊而生香味，加在汤羹里能适当增鲜和适口。”
接下来萧阭就没打扰江辰。
江辰以十二分的态度投入其中。
一品豆腐的材料虽然复杂，但工艺毕竟被人吃透了，当江辰摆“一品”两字，再以烫热的青江菜围盘，就此完成最传统的一品豆腐。
“我尝尝。”
萧阭拿起筷子就准备试味。
“我劝你还是别。”
江辰带着失望摇起头来。
“为什么？”
萧阭话是这么问，但她还是下筷子，吃了一块，赞许道：“很好吃啊，比我在帝都吃过的一品豆腐好多了。”
“不，它离我的目标还是差太远了。”
江辰依旧在摇头，说：“一品豆腐色汤一体，柔软细嫩，而且着重突出鲜和嫩。这些我都做到了，但我仅仅做到的只是表象而……
(ò﹏ò)
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