泥煤威士忌,是随着单一麦芽威士忌的流行而风靡全球的。
在此之前,只有艾莱岛本地人,才会对泥煤情有独钟。
泥煤威士忌有点像是麝香猫咖啡。
在受到欧洲贵族的追捧之前,“猫屎咖啡”,光通过麝香猫的肠道发酵这一点,就足够让咖啡爱好者望而却步了。
事实上,不要说是“超高端超大气超上档次”的麝香猫咖啡,就算是拿一杯普普通通的黑咖啡,给没有喝过咖啡的人,也一定会因为苦涩而稍稍皱眉。
大概没有几个人,能在人生的第一口,就爱上不加奶不加糖的浓缩咖啡。
可一旦爱上,就会觉得加了奶和糖的咖啡,是那么的寡淡无味。
威士忌的泥煤味,通俗一点来说,就是烟熏味。
所谓的泥煤威士忌,并不是直接把泥煤加到威士忌里面,而是在制麦的过程里面,用泥煤焚烧产生的烟,去熏烤并且烘干麦芽。
泥煤味的轻重,取决于熏烤的时间,和熏烤时所用的泥煤的量。
烟熏是一种非常常见的食品加工工艺。
泥煤威士忌,喝过的人可能不是多数,但烟熏三文鱼之类的食物吃过的……
(ò﹏ò)
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