祝四姑娘持拜帖上门，魏如画率领着帮厨的八大丫鬟早已准备了一桌饭菜，今天的主菜是酱鸭。
这道酱鸭可废了魏如画好几天的功夫，早在祝四姑娘登门前，魏如画就开始准备了。
将鸭空腹宰杀，洗干净后在肛门处开膛挖出内脏，除去气管、食管，再洗净后斩去鸭掌，用小铁钩住鼻孔，浸在酱油里，挂在通风处晾干。
尔后是在缸里腌制，用拌料拌匀，石块压实，腌半日出缸，倒尽肚内的卤水。尔后又将鸭放入缸内，加入酱油以浸入为度，再放上竹架，用大石块压实，腌制一日出缸。
然后在鸭鼻孔内穿细麻绳一根，两头打结，再用竹子弯成弧形，从腹部刀口处放入肚内，使鸭腔向两侧撑开，将腌过的酱油加水放入锅中煮沸，去掉浮沫，将鸭放入，用手勺将卤水不断浇淋鸭身，至鸭成酱红色时涝出沥干，在日光下晒两至三天即成。
光听制作过程就已经很折腾，到吃，又是一番讲究。
先将鸭身放入大盘内，注意不要加水，淋上绍酒，撒上白糖、葱、姜，上笼用旺火蒸至鸭翅上有细裂缝时即……
(ò﹏ò)
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