在f国将单片的tartine面包上头涂抹厚厚的巧克力酱,就成了小朋友下课最爱的点心,也是这道‘鹅肝巧克力派’的创意来源。
将鸭肝、榛果做成左方的巧克力块,以蛋白霜饼做成右方的示意面包,故意缺了一角,像被淘气地咬了一口。
鹅肝大小合适,比多也不少,让人回味无穷。
很有嚼劲,
苏锐咀嚼了几十下,才将鹅肝咽入肚子里,然后喝了口精心调制的美酒:“味道怎么样?”
“非常好吃,有种说不出的感觉,我觉得这顿饭就像艺术家说的艺术,这样说更贴切吧?”林夕颜给出了个精准的答复。
顾婉琳眼泪都不争气的从嘴角流了下来:“真好吃!”
这顿晚餐绝对是印象最深刻的,林夕颜是这么觉得。
鹅肝巧克力吃完,苏锐品着美酒。
来自伊甘酒庄白葡萄酒,回味清香带着甘甜,年份不高,但价格却不便宜。一品酒水上万,也让桌上的顾客羡慕无比。
这是比一般米其林餐厅复杂数十倍的用餐经验,有点像在看完一场华格纳全本歌剧「帕西法尔parsifal」五小时,经历过舞台及交响……
(ò﹏ò)
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