“哦?”蒋厚春没想到是因为木炭,“那九里打算用木炭和铁盘做什么菜?”
“蒋叔等会儿也来看看呗,是小子琢磨出来的,其实也是图个新鲜。”祁九里拿了铁盘就去厨房,开始挑选适合烧烤的食材。
五花肉、菌类、韭菜……这些都是其次的,烧烤最关键的还是酱料,秋味食肆的只有大酱,刚刚祁九里尝过味道,不适合直接当蘸酱的,要再次进行加工。
辣椒下油锅翻炒,炒出辣椒的香味和辣味,放盐、白糖,待锅内浮着泛着红色的油,祁九里把辣椒油盛出放到碗里。
然后切蒜末,切了半碗。
秋味食肆自有的大酱,祁九里也下到油锅里翻炒,加了些白糖和少许水,让大酱稍微稀一些再盛到碗里。
厨房里没有任何香料,祁九里想着今儿的蘸酱就先这么简单些吧。
拿了一个小碗,用勺子舀了一大勺的大酱,然后舀了一勺蒜末,再淋上半勺辣椒油,祁九里把酱料搅拌均匀,然后用小拇指试了味,嗯,还是很不错的嘛,祁九里端着酱料就来到蒋厚春边上,“蒋叔,您可要尝尝?”
蒋厚春虽然……
(ò﹏ò)
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