红烧肉的做法并不难，只要识字的，耳朵没毛病的人，按照视频上的做法，按部就班地多做几次，不说能媲美酒店大厨，一般人的口味还是能满足的。
把五花肉仔仔细细的清洗一遍，高昂抽出一把不锈钢菜刀，就开始切肉块。
切肉的时候，高昂有一种错觉，他好像人刀合一了，这把菜刀拿在手上，感觉特别的得心应手。
想切多大的肉块，就能切多大的，想切2就绝不会切成3整整两块五花肉，高昂完全沉浸到了切肉的快感当中。
他根本没有注意到，或者说他自己也没法注意到，他的动作越来越快越来越熟练，如果有外人在的话，就能很明显地看到，他切肉的双手和那把刀已经快到了极致，快得产生了幻影。
是真的幻影，并不是错觉！
把切好的五花肉放到倒了些矿泉水的锅里，盖上盖子煮，高昂就去收拾其他的食材了，八角、小葱姜片、白砂糖……
根据网上的说法，甜咸红烧肉的不同之处在于最后阶段，甜的是加蜂蜜白糖等，而咸的加的盐要多一点，并不是说咸的红烧肉里边就没有一点……
(ò﹏ò)
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