堇青色的夜空,零星散漫飘荡几朵碎云,稍一抬头仰望,干净澄净的星空倒映进眼瞳,偶尔传来的虫鸣析出夜的静美。
搭好的帐篷前悬挂着携带式光源。
前方清理出平坦的空地,周围垒起一圈石块,用作临时的灶台,火星漂零,噼里啪啦迸起烟火气。
从携带式便捷冰箱中取出切割、修整完毕的冰鲜牛排,提前解冻,使其复温至正常温度。
将锅内的油温升高至五六成热,苏缘不疾不徐地拿起牛排,按照标准的划分,是标准的眼肉牛排。
相较于精肉、少脂肪的里脊,也就是常说的菲力,眼肉的脂肪刚刚好,不会太腻,入口软嫩多汁。
“现在的油温,最适合煎牛排。”
厨房纸吸干多余水分,在表面均匀涂抹上奥莉纽分泌出的美味橄榄油。
紧接着撒上盐石磊的盐粒、黑胡椒,将眼肉牛排迅速放入锅内。
苏缘眼角的余光一瞥手机,装模作样的点头说道:“使用这个油温煎制牛排,会迅速在表面上发生‘美拉德反应’,煎制出焦褐感的同时,还能赋予牛肉一种特殊的风味,丰富口感的层次。”
牛……
(ò﹏ò)
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