中午杨振兴做的是最拿手的打卤面。
打卤面的卤子并没有一个标准的做法，你用普通的家常菜多加点水炒出来做卤子也没问题。
由于还没开春，新鲜蔬菜并没有开始大量上市，所以杨振兴就捡着何尚超他们家现有的材料制作面卤子。
这些年杨家一天三顿饭菜全部都是由杨振兴来做，简单的家常菜做起来完全没有问题。
按照爷爷杨兴盛的说法就是，自家吃饭不需要把菜切得多细致，每次切得大小厚薄不一致，也能让杨振兴知道什么样的食材什么火候能熟，那些容易熟哪些不容易。
等以后瞅见准备好的材料之后，在炒这盘菜之前自己心里能立刻有一个判断。
拿出猪肉切成丝，再掰几片白菜叶子切小块，到了碗温水抓了几块木耳泡上。
准备妥当后，杨振兴搬出案板开始擀面切面。
现在板子和擀面杖上撒点面粉，防止面团粘住，然后把醒好的面团从盆里拿出来。
和面讲究的三净：面净、手净、盆净杨振兴早就能够做到了，他和完面的盆有时候都看不出来这是和过面的，跟干净的盆一样。
经过……
(ò﹏ò)
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