菜过五味,见桌子上吃的差不多了,杨振兴问道:“王爷爷,您觉得菜还行吗?”
王文桥喝了口茶,擦擦嘴点头说道:“不错,味道可以,没想到你店里除了你之外,其他师傅手艺也不赖。”
“您看有那些需要改进提高的地方没有?”
王文桥摇摇头,说道:“已经很不错了,味道没得说,火候也挺到位。尤其是几道菜是京味儿,挺让我惊喜的。
外头其他鲁菜馆子,能吃到正宗京味儿的可不多。”
所谓的京味儿,也就是京菜,其实是京味儿鲁菜。
是鲁菜传到京城来之后,根据京城人的口味和当地的原料进行改良调整后的味道。
杨振兴他们家百十年前就来到京城生活,所以有一些京味儿菜也不奇怪。
“不过,”
说完,王文桥一个转折,又说起了别的地方。
“菜没问题,服务质量放京城也是独一份儿,十分有传统味道,让人感到惊喜。
但是在管理上,店里头还是按照原来的框架没变,已经远远比不上眼下先进的管理了。”
杨振兴一听,立马来了精神,拿出了随身携带的笔和本子,打开后期……
(ò﹏ò)
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