等杨振兴做完,张盛跃师傅跟何尚军客气了一下,开始按照制作完成的先后顺序逐一品尝。
何尚军清楚自己只是个吉祥物,主要还是得看张师傅怎么说。
纵然当着有外人的面,张师傅对于自己徒弟的点评也是毫不留情面。
“豆腥味没有完全去干净,你到底是怎么做的?这么长时间了,怎么连最基本的东西都还会犯错误?”
“勾芡的火候和时机不对,吃一口豆腐嘴里有黏嘴的感觉,这是做川菜,不是鲁菜,你勾芡那么多干什么?”
“鲜这个字不光体现在味道鲜美上,更多的是在蒜苗上面,翠绿立体好似刚摘下来的蒜苗,才是我们要做到的标准。
你这上来黑乎乎的一片,上面全都是一层花椒面,蒜苗呢?这道菜摆你跟前,你愿意下筷子吗?”
张师傅从第一个徒弟的作品开始,可以说逐渐言语变得越来越严厉,不知道怎么得突然就生气起来。
因为发火的太突然,整个后厨都静悄悄的一片,包括后面看戏的那些厨师,也都各个跟鹌鹑似的缩着脖子,生怕怒火烧到自己头上来。
杨振兴觉得自己……
(ò﹏ò)
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