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第七百四十三章 蒜泥白肉和川菜调料

但是已经看杨振兴怎么看怎么不顺眼的王师傅,却忘了杨振兴这些年不光参加了许多比赛,他在家里的饭馆,也是后厨的一员。

这么多年在后厨的工作经验,早已经把杨振兴做菜的速度锤炼出来。

而且剩下的凉菜只需要刀工即可,蒜泥白肉更是简单,因为肉已经和制作回锅肉的猪肉一并煮过了。

至于糖油果子和肝膏汤,一个过红糖油炸瞬间就能做好,旁边从开始就吊制的高汤,也让汤菜变得更加轻松。

说实话二十分钟完全足够杨振兴做完这些事情,紧张点,哪怕十五分钟也不在话下。

在在场所有川菜大师的目光下,杨振兴捞起一直在煮的猪肉,开始制作白肉。

说起这道菜,史师傅的那位大师朋友最有发言权了。

“这道菜出自白片肉,后来传到咱们川府,逐渐改良创新,成为了现在的蒜泥白肉。

要说最出名的,还是王兴元老师傅的竹林小餐最为正宗,早年我有幸认识接触过王老师傅的一位真传徒弟,在他那里学会了这道菜。”

史师傅很好奇,他还不知道自己这位好友居然还有这么一段……

(ò﹏ò)

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