看到杨振兴听完自己的话陷入了思考,高师傅也没打扰他,继续看着锅里的鱼,防止糊锅,并且看着火候进行翻面。
“注意看了,现在火候已经可以了,旺火收汁儿就可以出锅了。”
一直到快要收尾,高师傅这才开口提醒,打断了杨振兴的思考。
“最后记住改旺火收汁的时候,可以滴一两滴老醋上面,会让鱼肉吃起来更柔和。”
杨振兴回过神来,微微晃了一下脑袋,从思索中清醒过来,瞪大眼睛看着高师傅最后的操作。
刚才一段时间的思考让杨振兴没有注意到外面的一切,现在他才闻到了厨房里飘满的香味。
有豆瓣酱的味道,还有鲫鱼汤的鱼鲜味,融合在一起光闻味道就让人感觉腹中饥饿。
再看高师傅,这会对方已经把鱼盛到鱼盘里,接着把锅里烧浓稠的汤汁和配料淋在鱼身上。
看着盘子里那尾枣红色的鲫鱼,身上的十字花刀依稀可见,上面淋上去的汁水,柔和明亮,还滚动着肉丁、冬笋丁和香菇丁,就好像一件艺术品一样。
“来,尝一口试试味道。”
高师傅拿了两副筷子,给自己……
(ò﹏ò)
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