见识到了杨振兴超人一等的厨艺天赋,高师傅心里动了其他心思,接下来的日子里对杨振兴的指点更是不遗余力。
把自己拿手的烧头尾、烧划水、烧鳝鱼全都教给杨振兴之外,他还教了杨振兴其他淮扬菜中的名菜。
这天杨振兴照例在中午营业结束以后,下午来到了高师傅家里学习做菜。
进门打声招呼,两个人像往常一样,来到了厨房。
“我最拿手的几道菜前几天已经都教给你了,接下来我会教你一些淮扬菜里的名菜,和制作技艺比较高的几道菜。”
杨振兴很高兴,他当初之所以想要拜访苏菜名师,为的就是学习更多的菜谱。
跟着吕忠义吕师傅学习的时候,虽然杨振兴也跟着对方学了不少菜,但是因为时间关系,许多菜杨振兴至今还没有学到过。
前年吕师傅已经带着他的关门弟子任勇去了南方,也让杨振兴一直都没能继续跟着对方学习剩下的内容。
“扬州有三头,也就是俗称的三头宴,其中第一头叫做扒烧整猪头,第二头叫做清炖狮子头,最后一头叫做拆烩鲢鱼头。
今天我要教给你的……
(ò﹏ò)
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