吃过午饭,杨振兴在车里开着门躺了一会,等到手机闹钟响起来,锁好车,去卫生间洗了把脸,顺了顺头发就去即将开始的面点考点参赛。
下午的面点项目,杨振兴也没打算玩什么花样,准备简单的做两道常见又不是那么容易的点心来应对分赛区的比赛。
和上午一样,换好衣服,把贵重物品锁好,检查过后,杨振兴来到了厨房。
早上热菜项目是在四楼厨房,面点则换成了三楼,厨房里也多了电烤箱等制作面点必需的厨房设备,灶头也从早上的三个,换成了下午的一个。
少了两个灶头,但旁边多了一个用电的电蒸锅,方便制作需要蒸的面点。
裁判宣布比赛开始以后,杨振兴洗干净手,打量着材料,拿了个铁盆准备开始制作。
第一道面点,杨振兴准备制作的是在蓉城的时候学到了一道面点。
当时在跟当地的川菜大师们交流时,杨振兴有一次去了传统老字号钟水饺,跟那里的特技面点师徐万强徐师傅学来的。
这道面点就是传统的苏式点心,百合酥。
当然,跟徐师傅,杨振兴学到了更多的川……
(ò﹏ò)
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