等颜师傅的徒弟王威,和杨振兴去停车的助理王鹏进来以后,服务员开始陆续上菜。
红烧大肠、赛螃蟹、糖醋鲤鱼、滑炒里脊丝,一盘盘鲁菜传统名菜依次上桌。
拿起筷子,崔师傅对杨振兴说道“小杨师傅来尝尝,看看家里头的菜做的怎么样,有不好的地方尽管批评。”
“不敢不敢!”
杨振兴一边说着,一边拿起筷子,看到两位老师傅都夹菜以后,这才开始吃菜。
简单的品尝了几道菜,用茶水代替酒喝了开场三轮。
对于这个以“抽烟喝酒影响味蕾,破坏厨师味觉”为借口,不抽烟不喝酒的年轻厨师,崔师傅更加喜爱了。
他放下筷子,问道“小杨师傅觉得怎么样?有什么批评建议尽管提出来,这也是帮助店里厨师继续提高水平。”
第一次见面,杨振兴难免觉得直接说出来有些不太好。
斟酌片刻,他组织了一下语言,点评道“几道菜做法很‘地道’,火候跟调味儿也很接地气儿,有家常烟火。
还有就是奶汤蒲菜做得很好,这道菜外头几乎见不到了,没想到您家馆子还有这道菜,真的很惊……
(ò﹏ò)
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