在崔师傅的示意下,杨振兴拿筷子夹起一颗琉璃丸子。
看着晶莹剔透的丸子,鼻子尖隐隐飘来丝丝甜味,没有犹豫,他直接一口吃进嘴里。
“咯嘣,咯吱咯吱。”
放凉的丸子表面糖壳非常酥脆,加上丸子本身经过油炸,还有鸡蛋黄的原因,同样又酥又脆。
甜丝丝的味道,加上经过油炸的蛋面糊独有的香气,味道非常棒。
厚厚的糖壳在嘴里融化,非但没有那种糖太多让口腔感觉甜得发腻,反而搭配着面壳有一种爽口的感觉。
让人忍不住再吃一颗,而且心里也不会有任何吃糖太多的负担,担心牙齿会受不了。
感受着嘴里的变化和滋味,杨振兴不自觉的眯起了眼睛,缓缓地轻轻地点着头。
看到他这个跟小孩吃到糖果一样的表情,崔师傅和崔伯成都露出了微笑。
放下筷子,崔师傅叹了口气,说道“鲁菜除了众多烹调简单的家常菜,还有更多技术要求很高的菜。
这道空心儿琉璃丸子看似简单,其实跟淮扬菜煮干丝一样,对于基本功要求非常高。
对面糊和油温都有不低的要求。”
崔伯成点头附和……
(ò﹏ò)
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