生煎的做法做好,又等了十分钟,蒸屉里的纸皮包子也已经蒸熟。
撤下蒸屉,打开盖子,白色的蒸汽混着鲜美的味道扑面而来。
等蒸汽散去,可以看到上面摆放整齐的包子比生煎做出来的还要晶莹剔透,好像真的是用纸包起来的一样。
白色的透明面皮下面,红的、绿的、黄的、黑的,五彩斑斓,煞是好看。
举手示意已经全部制作完成,公证员掐停了倒计时。
主考官看到对方手上的秒表数字以后,知道没有超过规定时间,点了点头表示自己已经了解。
然后转过头来,对杨振兴说道“没有超过规定时间,这场考核符合规则,下面介绍一下你制作的点心有什么特色吧。”
杨振兴把装着生煎的盘子和蒸包的笼屉往考官前面一送。
然后回答道“我选择了用生煎和蒸两种烹调方式分别进行制作,生煎纸皮包子软中带脆,皮儿薄不破不焦,内馅儿鲜嫩。
蒸包面皮儿皮儿薄如指、口感劲道、馅儿多味儿美、汤汁浓郁,和生煎做法一样,晶莹剔透,内馅儿一览无遗,是看得见‘真芯儿’的特色面点。”……
(ò﹏ò)
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