从黑省驻京办龙港酒楼出来，接下来杨振兴他们又去了位于景山西街的西山省驻京办晋府大酒店。
这里算是全国驻京办距离故宫最近的驻京办，隔壁就是北海公园。
作为面食的发祥地之一，西山省烹饪面食的历史不可谓不悠久，最早可以追溯到新时期时代。
不仅历史悠久，在烹制花样上也十分繁多，单单面条就有十多种烹制方法。
不然也不会有‘天下面食，尽在三晋’的说法。
在这里，一行人点了刀削面、揪片、晋中四小碗（合合碗）、过油肉、焖羊肉和香酥鸭。
其中香酥鸭不算是传统晋菜，因为西山有水的地方不多，基本没什么鸭子。
但是在川菜、湘菜、苏菜中，均有记载这道菜的菜谱。
这道菜是当年京城晋阳饭庄开业后，金老爷子参照鲁菜香酥鸡、其他菜系的香酥鸭，还有烤鸭的做法，融合创制了这道菜。
算是晋阳饭庄的独创，随后也因此被收录到晋菜菜谱里，成为了一道新的晋菜名菜。
但是尝过晋阳饭庄金老师傅的手艺，这里的香酥鸭自然入不了杨振兴的眼。
在他看来，也仅……
(ò﹏ò)
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