要说传统中餐,那杨振兴可就不困了。
他后背离开沙发靠背,挺直腰板说道:“首先我们要先弄明白一件事情,那就是世界上任何国家的菜,在到了其他国家,都会出现一定的本地化改良。”
艾伦十分赞同这个观点,附和道:“这个我十分认同,我去过意呆利等欧罗巴国家,品尝过那里的美食。
回到阿美利加后,虽然许多意式、法式餐厅,制作的菜肴跟当地没有不同,但味道上却有明显的变化。
不管是用料还是口味,都更贴合阿美利加人的口味。”
杨振兴点点头,笑着说道:“没错,相信知道历史的人都清楚,阿美利加人其实就是当年从欧罗巴迁移过来的人。
追根溯源的话,其实大家都是同一人种,在各方面习惯和文化上都是相同的。
即便如此,还会在一些习惯上出现变化,就更不要说远在大洋彼岸的另一个国家制作的菜肴了。
在各方面文化都不相同的背景下,本地化改良是无法逃避的事情。”
看到艾伦摆出认真倾听的姿势,杨振兴讲解道:“其实在阿美利加或者其他国家,现在依……
(ò﹏ò)
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