这次国宴上使用的响螺,选择的都是十年的老螺,每一个至少五斤以上。
要知道野生的响螺,有些十年的螺,可能还不到四斤重。
冷盘后第一道头汤,就这么大手笔,足以给接下来的热菜起一个好头。
四道热菜,除了杨振兴负责研究的柠汁雪花牛,还有他建议的京城烤鸭。
剩下两道菜分别是翡翠龙虾,和栗子菜心。
雪花牛不需要做多介绍,前面已经多次提到过,大连雪花牛有多高的品质。
京城烤鸭同样无需多言,奥运那年,外面早已经介绍烂了。
现在十个人就知道,京城烤鸭用的鸭子,有多么讲究。
至于做法,更是非常了解。
翡翠龙虾,用的是西沙出产的密毛龙虾,触须品相完好是基本,每一只更是有三斤,个头几乎一模一样。
其实在我国,龙虾产地很多。
在粤省沿海,出产中国龙虾,体型大,产量也大。
南海近岸,有形似中国龙虾的波纹龙虾。
再就是舟山群岛附近,有闻名遐迩的锦绣龙虾。
但是最终为什么选择密毛龙虾呢?
那是因为密毛龙虾产于琼岛和西沙群岛,而那里是我们国……
(ò﹏ò)
抱歉,章节内容不支持该浏览器显示~
【为了使用完整的阅读功能】
请考虑使用〔Chrome 谷歌浏览器〕、〔Safari 苹果浏览器〕或者〔Edge 微软浏览器〕等原生浏览器阅读!
谢谢!!!
铅笔小说 23qb.com