不看不要紧,杨振兴这么抬头一观察对手,发现拉斯洛安德拉什,不愧是匈牙利裔的厨师。
他对于烹制鸡蛋大麦简直太擅长了!
除了见到用传统方式制作的菜肴,杨振兴还发现对方也有许多自己的创新。
比如利用意呆利面的烹调方式,制作成类似炒饭的菜。
比如用西方常用的焗的手法,搭配奶油,做成奶油焗菜。
甚至还看到了类似制作川府‘懒人饭’,也就是烩饭的做法。
‘果然是熟悉的材料啊!这点子还真是多!’
心里嘀咕了几句,杨振兴收回目光,继续集中在煮鸡蛋大麦上面。
看到锅里的面团全都浮起来后,他停火捞出,放在一边的清水里过水,防止全都黏在一起。
鸡蛋大麦煮好了,杨振兴也开始正式做菜。
首先开始做的是海鲜汤,因为汤菜需要的时间稍微久一些。
葱姜炝锅,爆香后直接倒入鱼头鱼骨熬制的高汤,开大火让高汤滚起来。
等打滚以后,再把刚才煮到半熟的鸡蛋大麦放入锅里,转成小火开始慢慢熬煮。
因为食材质地比死面做出来的面疙瘩要硬。
即使已经煮过,吃起……
(ò﹏ò)
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