炒疙瘩和疙瘩面都在等待锅里的水煮开。
接下来，杨振兴开始动手制作炒鸡蛋大麦和拌鸡蛋大麦。
炒饭，并非采用常见的中式炒饭，而是选择了意式调味饭的做法。
也就是现在在世界上闻名的意呆利烩饭。
很少有人知道，意呆利烩饭，是从中国流传过去的。
而把炒饭带去意呆利的，自然是那个蒙元时期到过中国的马可波罗。
后来经过意呆利当地厨师的不断改良，加入他们本地的物产和烹制技巧，才逐渐形成了今天的意呆利烩饭。
没有继续使用葱姜炝锅，杨振兴在锅里，首先放入了西式做菜时，经常会使用的黄油。
等黄油融化以后，加入切碎的洋葱丁翻炒出香味。
意呆利烩饭跟炒饭最大的不同，在于炒饭用的是煮熟的米饭，意呆利烩饭会直接加入生米。
让生米在鸡汤里慢慢熬煮，通过不停的搅拌，一直到生米变熟。
由于比赛时间有限制，根本不可能让杨振兴用完全生的鸡蛋大麦慢慢制作。
所以这里他融合了中式炒饭和意呆利烩饭的做法，选择使用煮到半熟的鸡蛋大麦。
一方面可以缩短……
(ò﹏ò)
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