叶卫叶师傅的这一番话倒是没有说错。
回想自己当初出国参赛时,那些获奖的面点作品,杨振兴发现得到最多的评价,基本都是对造型和口感的称赞。
关于味道方面,好像还真没有太多提起的。
而且综合成绩来说,杨振兴参加面点或者甜品项目,拿到的名次,更多也是银牌或是铜牌, 金牌的次数屈指可数。
反倒是几次以西式面点作为作品参赛,都取得了不错的成绩。
曹师傅这时候也说道:“小叶师傅说的不错,西式面点吃起来的确给人一种热量很大的感觉。
我们中式面点就没有这种感觉,除非猪油放多了,或是技艺不到家, 不然很少会感到腻口。”
见自己的想法被两位西点大师反驳,杨振兴也没有生气或是失望。
大家本来凑在一起的目的就是为了互相讨论交流彼此的意见看法,都是为了能设计出更好的参赛作品。
如果因为自己某个想法没有得到他人认可, 就沮丧或是生气,那也太小气了点。
最后,还是葛师傅一锤定音,说道:“关于队伍面点和甜品的设计,我和小曹小叶三个人,按……
(ò﹏ò)
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