对于这种情况,国内厨师是一言难尽的。
不能说那些移民国外的华人华侨做法不对。
饭都吃不上了,只能对传统中餐进行本地化魔改,让本地人口味上可以接受,迎合他们的习惯,才能有人花钱消费。
他们也能有收入,赚钱养家, 把生活维持下去。
可也导致了歪果仁对中餐错误的认识和印象。
就拿去年来说。
当时杨振兴受到安德鲁席莫委托,接待到国内考察节目录制地点的安东尼波登一行人。
在自家饭店接待过他们、品尝过传统鲁菜以后。
安东尼波登居然跟他说了这样的话。
“杨,我在阿美利加,从来都没有见过、吃过这些菜,这些菜是如此精致美味,为什么在国外的中餐厅, 他们不做这些菜呢?”
别忘了安东尼波登也是厨师。
即使他的厨师生涯并不是多么亮眼,可在美食品鉴等专业方面, 能力毋庸置疑。
国外专业人士, 居然都问出这样的问题。
那些一般老百姓对中餐是什么认识,可想而知。
而杨振兴又能怎么回答?
他只能尴尬的解释,国外的中餐厅吃的中国菜,都是改良菜,是为……
(ò﹏ò)
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